Tutaj nie trzeba wielkich słów - to jest po protu pyszne:)
Ciasto jest o tyle fajne, ze nie wymaga czekania, aż urośnie, trzymania w lodówce, czy czegokolwiek innego. Ręczne wyrabianie również nie sprawia problemu - wszystko przebiega szybko i bezproblemowo:) Przepis na ciasto zaciągnięty od Ewy Wachowicz.
Ciasto wyszło takie grubsze - ja to nazywam polską pizzą;)
Potrzebujemy:
400g mąki pszennej
1 kulka mozzarelli
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
zioła prowansalskie
pieprz
papryka słodka
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
6 plastrów sera żółtego
8 plastrów szynki
pomidor pokrojony w plastry, obrany ze skórki
50g sera gorgonzola
30g świeżych drożdży
250ml wody
1. Do kubeczka rozkruszamy drożdże i dodajemy do nich cukier, zalewamy wodą (moja była letnia) i wszystko dobrze mieszamy.
2. Do miski przesiewamy mąkę. Robimy w niej dziurkę i wlewamy wodę z drożdżami. Mieszamy. Następnie dodajemy oliwę i sól i ugniatamy ciasto - wszystkie składniki powinny się połączyć i ciasto będzie elastyczne (około 5 minut wyrabiania u mnie).
3. Do miseczki wlewamy koncentrat, dodajemy przeciśnięty czosnek, paprykę słodką, pieprz i zioła prowansalskie i wszystko razem mieszamy.
4. Pomidora i sery kroimy w plastry.
5. Blachę o wymiarach 42x32 (lub podobnej wielkości) wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na nim równomiernie ciasto. Można z ciasta zrobić również pizzę okrągłą, jeśli ktoś taką woli:) Zostawiamy ciasto również na brzegach blachy, by podczas pieczenia nie wypłynął ser.
6. Ciasto smarujemy koncentratem z przyprawami. Rozkładamy następnie połowę mozzarelli i połowę sera żółtego. Układamy szynkę, gorgonzolę i resztę sera. Na koniec wykładamy pomidory.
Pieczemy w 200 stopniach 25 minut.
Na wierzch można posypać posiekanym szczypiorkiem lub listkami bazylii.
Smacznego!
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz