makaron z kurczakiem - jednogarnkowa wariacja na temat...

Pomimo tego, że  bardzo lubię gotować przyznam, że po pracy nie zawsze mi się chce robić wyszukane dania. Dlatego w ciągu tygodnia szczególnie cenię sobie proste przepisy, najlepiej jeszcze tworzone w ramach kreatywności kulinarnej, z tego, co akurat mamy w domu. Tak właśnie powstał obiad na jutro:)

Potrzebujemy:
6 garści makaronu (ja miałam penne)
filet z kurczaka pokrojony w paski lub kostkę (ok. 400g)
4 ząbki czosnku
puszka pomidorów z puszki pokrojone w kostkę (pulpa)
pól opakowania mrożonego szpinaku rozdrobnionego
garść mozzarelli
sól, pieprz, zioła, papryka ostra

1. Gotujemy makaron z kilkoma kroplami oliwy/oleju. Odcedzamy i hartujemy.
2. Na patelnię wrzucamy fileta i przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy. Po 5 minutach dodajemy pomidory wymieszane z ziołami i szpinak zamrożony. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu 7 minut (aż szpinak się rozmrozi). 
3. Dodajemy makaron do garnka z mięsem i mieszamy razem. Chwilę zostawiamy na ogniu, by smaki się przeszły. Doprawiamy do smaku. Posypujemy mozzarellą.

Gotowe!

Całość zajmuje chwilkę, więc teraz mam jeszcze wieczór dla siebie:)