naleśniki z twarogiem - na słodko

Pamiętam je jeszcze z dzieciństwa - tata robił czasem w weekendy. Naleśniki są jednym z fajniejszych pomysłów na posiłek - są łatwe i smaczne. Poza tym, nie jest to drogie danie. Możemy je serwować na wiele sposobów - swoje ulubione na pewno będę po woli odkrywała przed Wami na łamach bloga.
Na początek - z twarogiem:)

Co potrzebujemy:
Farsz:
500g twarogu póltłustego
garść rodzynek (namoczonych w gorącej wodzie i odsączonych)
1/2 opakowania cukru waniliowego
1-4 łyżek cukru (wszystko zależy, jak słodki farsz lubisz)
1 jajko
śmietana - opcjonalnie do polania

Ciasto naleśnikowe:
 2 jajka
3 szklanki mleka
2 szklanki mąki
1/2 szklanki wody gazowanej
szczypta soli i cukru

1. Przygotowujemy sobie naleśniki. Z podanych składników wyrabiamy mikserem ciasto. Dosypując/dolewając po troszkę wszystkiego. Ciasto nie może być ani zbyt gęste ani zbyt rzadkie. Z czasem wprawisz się w robieniu naleśników i wszystkie składniki będziesz dodawać na oko - zachęcam do tego. Zawsze możesz usmażyć pierwszego i zobaczyć, czy jest ok:) jeśli usmażony naleśnik będzie za twardy, będzie się łamał - nie będzie elastyczny, to znak, że masz za dużo mąki w  cieście i trzeba wówczas dodać mleka. Ważne! naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni z kropelką oleju:)
2. Twaróg ugniatamy widelcem. Dodajemy cukier i cukier waniliowy i mieszamy. 
3. Dodajemy rodzynki i sprawdzamy, czy smak nam odpowiada - dodajemy w razie potrzeby cukru.
4. Wbijamy do twarogu surowe jajko i mieszamy wszystko.
5. Na pół usmażonego naleśnika nakładamy farsz i składamy go na pół, a potem jeszcze na pół - powstanie nam taki trójkąt. 
6. Tak przygotowane naleśniki wkładamy na rozgrzany na patelni olej i na małym ogniu podsmażamy z dwóch stron.

Podawać je można polane kwaśną śmietaną, z syropem lub ze śmietaną i cukrem. Super smakują również bez niczego:)

Smacznego naleśnikowi smakosze!